ちょっと前に採集した楓の樹液、終わりがけだったのか3日で2リットルぐらい。とりあえず2リットルが目標だったのでヨシ。

試飲

見た目は若干黄色い？食洗機からそのままの見た目の悪い計量カップでゴメン。

さて、初めて試飲してみると………**かなり水…！**思ってたよりも甘くない。白樺樹液よりも甘いはずなんだけど、すっきりとした味わいの水。「ミネラルウォーターだよ」って出されてもギリギリ気づかないレベル。

終わりがけは苦くなるとか聞いたような…でも苦味はなかった。

時期が悪かったのか（終わりがけ）、個体が悪かったのか（木によってやや味が変わる）、よく分からないけどガッカリの結果になってしまったので、きっと来年は別の楓から採りたい。